25 Jun, 2026

cách làm cá bơn hấp xì dầu và hấp bún tàu thơm ngon dai ngọt hấp dẫn

Hướng Dẫn Làm Cá Bơn Hấp Xì Dầu & Hấp Bún Tàu Ngon Chuẩn Vị

Cá bơn là loại hải sản có phần thịt trắng, mềm ngọt, ít xương dăm và giàu dinh dưỡng. Nhờ hương vị thanh nhẹ, cá bơn rất phù hợp để chế biến các món hấp, đặc biệt là cá bơn hấp xì dầu và cá bơn hấp bún tàu. Trong bài viết này, CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD chia sẻ 2 công thức cá bơn hấp thơm ngon, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình, tiệc cuối tuần hoặc thực đơn nhà hàng hải sản.

Xem Nhanh Nội Dung

Cá Bơn Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Chuẩn Vị
Cá Bơn Hấp Bún Tàu Đậm Đà Hấp Dẫn
Thông tin liên hệ và đặt mua cá bơn tươi sống

1. Cá Bơn Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Chuẩn Vị

Cá bơn hấp xì dầu là món ăn thanh nhẹ, giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Phần nước sốt xì dầu thơm mùi gừng, hành lá, dầu mè giúp món cá thêm đậm đà nhưng không làm mất đi vị ngon vốn có của hải sản.

Chuẩn Bị	Chế Biến	Khẩu Phần	Độ Khó
15 phút	30 phút	3 – 4 người	Dễ làm

Nguyên Liệu Làm Cá Bơn Hấp Xì Dầu:

1kg cá bơn tươi sống hoặc cá bơn đã làm sạch.
1 củ gừng tươi.
4 nhánh hành lá.
1/2 trái ớt chuông đỏ.
4 muỗng canh nước tương.
2 muỗng canh rượu nấu ăn.
1 muỗng cà phê dầu mè.
2 muỗng canh giấm đen hoặc giấm gạo.
4 muỗng canh dầu ăn nóng.
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ớt tùy khẩu vị.

Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ chế cá bơn: Cá bơn mua về làm sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột và rửa lại với nước. Dùng muối hạt chà nhẹ lên thân cá để khử nhớt và mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo. Có thể khứa vài đường trên thân cá để khi hấp cá nhanh chín và thấm sốt hơn.
Bước 2: Sơ chế rau gia vị: Gừng rửa sạch, chia làm 2 phần: một phần cắt lát để lót dưới cá khi hấp, phần còn lại thái sợi. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành dùng để lót hấp cá, phần lá thái sợi. Ớt chuông đỏ cắt sợi mỏng để trang trí và tăng hương thơm.
Bước 3: Pha sốt xì dầu: Cho vào chén 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít đường và vài giọt dầu ớt nếu thích vị cay nhẹ. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 4: Hấp cá bơn: Xếp gừng lát và đầu hành dưới đáy đĩa, đặt cá bơn lên trên rồi rưới 2 muỗng canh rượu nấu ăn lên mình cá. Cho cá vào xửng hấp khoảng 15 – 20 phút tùy độ dày của cá. Khi cá chín, chắt bỏ bớt phần nước hấp để món ăn không bị tanh.
Bước 5: Rưới sốt và dầu nóng: Đun nóng phần sốt xì dầu đã pha. Sau đó rưới đều lên cá, thêm hành lá, gừng sợi và ớt chuông lên trên. Cuối cùng, đun nóng dầu ăn rồi rưới lên bề mặt cá để làm dậy mùi thơm của hành gừng.

Thành phẩm cá bơn hấp xì dầu: Món cá bơn hấp xì dầu sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá mềm ngọt, nước sốt đậm đà, thơm mùi gừng và hành lá. Món này có thể dùng với cơm nóng, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống đều rất ngon.

2. Cá Bơn Hấp Bún Tàu Đậm Đà Hấp Dẫn

Sự kết hợp giữa thịt cá bơn ngọt lịm cùng bún tàu (miến) dai dai, nấm mèo giòn sần sật và nước sốt thơm lừng tạo nên món cá bơn hấp bún tàu vô cùng tròn vị và bắt miệng.

Chuẩn Bị	Chế Biến	Khẩu Phần	Độ Khó
20 phút	25 phút	3 – 4 người	Dễ làm

Nguyên Liệu Làm Cá Bơn Hấp Bún Tàu:

1kg cá bơn tươi sống.
100g bún tàu (miến khô).
30g nấm mèo (mộc nhĩ), 30g nấm đông cô (hoặc nấm rơm).
1 củ hành tây, 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 1 củ tỏi.
Hành lá, ngò rí, ớt tươi, đậu phụng rang chín (tùy thích).
Gia vị: nước tương, dầu hàu, hạt nêm, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn.

Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu kèm: Cá bơn làm sạch, rửa với nước muối bớt nhớt, để ráo và khứa nhẹ trên thân. Bún tàu, nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn; nấm mèo thái sợi. Hành tây bổ múi cau, gừng thái sợi, hành tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá bơn: Ướp cá với 1 muỗng canh dầu hàu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một nửa lượng hành tỏi băm trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào hỗn hợp bún tàu và nấm: Phi thơm lượng hành tỏi băm còn lại với ít dầu ăn, cho nấm mèo, nấm đông cô và hành tây vào xào nhanh. Tiếp theo cho bún tàu vào đảo đều, nêm thêm ít nước tương, dầu hàu rồi tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành hấp cá: Lót một lớp gừng tươi và bún tàu xào dưới đĩa, đặt cá bơn đã ướp lên trên, phủ thêm lớp bún tàu và nấm còn lại xung quanh. Đưa đĩa vào xửng hấp khoảng 20 phút cho cá chín tới và bún tàu thấm đượm vị ngọt từ thịt cá.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn: Rắc hành lá, ngò rí, ớt thái sợi và đậu phụng rang đập dập lên bề mặt cá khi vừa tắt bếp để làm tăng hương vị.

Thành phẩm cá bơn hấp bún tàu: Đĩa cá bơn hấp bún tàu bốc khói nghi ngút, từng sợi bún tàu dai mềm thấm vị ngọt đậm đà từ cá, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của nấm, gừng và hành tỏi. Món ăn vừa bổ dưỡng vừa lạ miệng, vô cùng thích hợp cho các buổi tiệc gia đình.

Đặt Mua Cá Bơn Tươi Sống Ngon Tại VIFOOD

Để chế biến món cá bơn hấp xì dầu và hấp bún tàu tròn vị nhất, hãy chọn mua cá bơn tươi sống, chất lượng cao tại VIFOOD. Chúng tôi cung cấp cá bơn sống chuẩn chất lượng, hỗ trợ sơ chế theo yêu cầu và giao tận nơi siêu tốc.

Đơn vị: CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD

Địa chỉ: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, TP.HCM

Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

Website: phanphoithucpham.com

GỌI NGAY 08.77.99.00.55